【国土资源】 全市土地总面积110.16万公顷。其中林业用地面积70.34万公顷,占土地总面积63.9%;有林地面积64.70万公顷,占林业用地面积的 91.9%;耕地面积240.1万亩,占土地总面积14.24%;园地面积129.3万亩,占土地总面积7.67%;林地面积789.5万亩,占土地总面积46.81%;牧草地0.9万亩,占土地总面积0.05%;其它农用地面积88.7万亩,占土地总面积5.26%;居民点及工矿用地面积161.3万亩,占土地总面积9.56%;交通用地12.5万亩,占土地总面积0.74%;水利设施用地面积11.2万亩,占土地总面积0.66%;未利用土地面积 253.1万亩,占土地总面积15.01%;人均耕地为0.33亩。   

  【矿产资源】 泉州现已探明或基本探明有一定地质储量的矿产地130多处,其中大型矿产地8处,主要矿产资源30多种,有高岭土、花岗岩、辉绿岩、石英砂、石灰石、煤、铁、锰等。

  【海洋资源】 海域面积11360平方公里,海岸线蜿蜒曲折,长达541公里,大小岛屿207个,有湄洲湾、泉州湾、深沪湾、围头湾四个港湾,深水良港多,可建万吨以上的深水泊位123个,斗尾港是世界不多、中国罕见的天然良港。泉州是福建省主要产鱼区,主要水产生物有500多种,其中主要经济鱼类近百种,贝、藻类 200多种。

  【水资源】 全市常年雨量充沛,境内溪流多达34条,总长1620公里,地表水总量87.6亿立方米,可利用水量14.56亿立方米,水电蕴蓄量达43万千瓦。晋江为泉州市第一大河,发源于戴云山东南麓,流经永春、安溪、南安、鲤城、晋江注入泉州湾,水系河流全长404.8公里,流域面积5629平方公里。此外,泉州地下水资源有10亿立方米,可利用的地下水0.76亿立方米。

  【林业资源】 全市拥有自然保护区5个,其中国家级自然保护区2个,自然保护区面积2.81万公顷,占国土面积的2.55%;全市拥有森林公园34个,其中,国家级1 个,省级16个;森林公园总面积3.98万公顷,占国土面积的3.61%;全市森林面积70.3万公顷,森林覆盖率为58.7%,活立木总蓄积量1960 万立方米,森林蓄积量为1902万立方米。

  【野生动物资源】 全市两栖类、爬行类、鸟类、哺乳类野生动物资源有30目85科385种,分别为两栖类2目7科32种;爬行类3目13科61种;鸟类19目51科260 种;兽类6目14科32种。全市有国家Ⅰ级重点保护野生动物鼋、蟒蛇、黑鹳、黄腹角雉、云豹、华南虎、金斑喙凤蝶、中华白海豚、中华鲟、红珊瑚等11种;有国家Ⅱ级重点保护野生动物虎纹蛙、黄嘴白鹭、鸳鸯、鸢、鹰雕、蛇雕、花田鸡、穿山甲、豺、黑熊、苏门羚等57种;有省重点保护野生动物39种;有列入《濒危野生动物种国际贸易公约》野生动物59种。泉州市野生动物资源种类在全省属于较为丰富地区。但是,许多珍稀物种仍然较为罕见,有的几乎没有踪迹,资源的脆弱性较明显,急需有针对性地加以保护。

  【野生植物资源】 全市森林植物种类达174科,599属,1127种(或变种),主要包括亚热带雨林,常绿阔叶林,次生植被等。亚热带雨林有上层优质树种如红栲、米楮、黄杞、阿丁枫、红豆树等树种;常绿阔叶林有栲树、丁枫、黄杞、樟树、楠木等。次生植被以马尾松、木荷、枫香等树种为主;山顶常绿矮林为主,上层优质树种以台海松为主;海岸植被以秋茄、白骨址为主。